胎牛血清中含有多种脂蛋白，如低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等。在低温储存或血清所处环境发生变化时，脂蛋白可能会发生聚集或变性，从而形成沉淀。这种沉淀可能会呈现出细小的颗粒状，有时也会相互聚集形成较大的块状物。

一些血清蛋白在低温下的溶解度会降低，血清在低温保存时，这些蛋白可能会析出形成沉淀，常见的如β-乳球蛋白等。

沉淀通常在血清解冻后会逐渐出现，表现为细小的颗粒状沉淀。

为了减少沉淀的产生和对实验的影响，在使用胎牛血清时应注意按照正确的方法进行储存和解冻，如避免反复冻融、缓慢解冻等。若沉淀较多，可采用低速离心等方法去除沉淀，沉淀较少亦可不做处理不影响正常使用。